A Associação de Líderes Ponent lança um produto feito em conjunto com Torrons Fèlix, o ‘Nougat a la pedra seca’. O produto gastronômico será apresentado oficialmente na Feira Torró de Agramunt nos dias 12 e 13 de outubro no stand ‘Essences de marge’ da Ponent Leader Association. Será também protagonista na Sala de Degustações situada no mesmo recinto de feiras, onde no domingo, 13 de outubro, pelas 16h00, haverá uma degustação-pairing com outros produtos do território que se destacam pelo seu valor acrescentado.
Este torrão não é apenas um produto agroalimentar, mas também se destaca como um símbolo de preservação cultural. Inspira-se na técnica tradicional de construção de muros de pedra seca, e é por isso que o nougat é composto por pequenas “pedras” de chocolate sobre a pedra,revestido com cacau em pó, aspecto que lembra um muro de pedra seca. Com o lema Um pouco de história em cada peçao objetivo do nougat é casar a gastronomia e os produtos artesanais de qualidade com a conservação do património rural.
O projecto é promovido pela Associação Ponent Leader, um Grupo de Acção Local dedicado à diversificação económica dos distritos de Urgell, Pla d’Urgell, Les Garrigues e Baix Segrià, sendo uma das suas linhas de trabalho a gestão e valorização do recursos ecossistêmicos do território. Por esta razão, os lucros obtidos com a venda do ‘Torrone de pedra seca’ serão destinados ao restauro e recuperação de construções tradicionais feitas com a técnica da pedra secaem colaboração com associações e/ou entidades especializadas nesta técnica tradicional e na recuperação deste património.
A técnica da pedra seca foi reconhecida como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO em 2018.
EOs bancos de pedra seca, como definem a paisagem, foram e ainda são, um dos melhores aliados da agricultura; ao mesmo tempo que pode produzir muitos dos ingredientes que servem para fazer este mesmo torrão. Por isso, este produto não é apenas um doce, mas uma pequena pretensão de dignificar a arquitetura popular e o trabalho das pessoas que vivem no campo, destaca Enric Morera, facilitador técnico da Associação Leader de Ponent.
O ‘Nougat a la pedra seca’ pode ser adquirido no stand ‘Essences de marge’, que a Associação Leader de Ponent irá montar na Feira, onde também poderá adquirir produtos de valor acrescentado como o vinho branco de Marges de Olivera , azeite ‘Salvatge’ da Associação Trenca, molho azedo de romã da cooperativa Els Corremarges, licor Vi de Nous, vermute Caràcter e ratafia NVA de Tres Cadires e cerveja Urpa da associação Limonium Natura. Todos estes produtos têm uma mais-valia que lhes permite distinguir-se dos restantes, realçando a importância do património natural e cultural que os rodeia na sua história e receita.
Além da Feira do Nougat em Agramunt, o nougat seco pode ser adquirido no site da Torrons Fèlix em
