Nos últimos anos, o consumo de produtos orgânicos tem crescido continuamente na Catalunha. De facto, o setor biológico faturou um total de 1.190 milhões de euros em 2022, o que coloca a Catalunha como o primeiro mercado de produtos biológicos no Estado e no sul da Europa. Segundo o secretário de Alimentação do Departamento de Ação Climática, Alimentação e Agenda Rural, Carmel Mòdol, a “consciência” dos cidadãos tem sido um elemento determinante para “promover” o crescimento da área dedicada à produção sustentável.
Além disso, a pandemia de Covid significou um antes e um depois na percepção do consumidor, que normaliza cada vez mais o consumo de produtos biológicos, que não só fazem bem ao ambiente e à saúde, mas também ajudam a melhorar as margens do sector primário. combatendo assim o abandono do meio rural. Em suma, a inflação reduziu a venda de produtos biológicos, embora seja uma queda muito ligeira, pois para a maioria dos consumidores destes produtos esta é uma filosofia de vida.
Conversamos sobre tudo isso com Roger Prat, dono da loja Fem Cadena em Tàrrega, que este ano comemora 15 anos.
Hoje é mais comum ouvir falar de produtos orgânicos, mas há 15 anos era um mundo muito desconhecido para a maioria dos cidadãos. Imagino que não deve ter sido fácil chegar até aqui?
Não, não foi fácil e também não é agora, mas sempre com entusiasmo. Há 15 anos, quando abrimos, lembro que éramos rotulados como estranhos e acho que nossos primeiros clientes eram pessoas realmente corajosas. Os alimentos orgânicos eram muito desconhecidos na época, sobre o comércio justo havia mais informação graças ao trabalho realizado pela Intermón e outras ONGs, mas aqui em Ponent o produto orgânico era muito desconhecido apesar de haver muitas pessoas que trabalharam. lá como Cal Valls, empresa familiar de Vilanova de Bellpuig dedicada à produção e processamento de sucos e conservas de vegetais orgânicos e naturais. Como loja, porém, não tinha muita coisa e lembro que no início muita gente nos associava a uma nutricionista.
Com que objetivo nasceu a Fem Cadena?
Com o objetivo de promover um consumo responsável a favor da saúde, do sabor e do território, promovendo uma compra mais consciente e tranquila. Nossos clientes são pessoas que priorizam a comida em detrimento de outras coisas. Tem gente que aposta na cultura e vai ao teatro ou ao cinema toda semana, outros preferem ter um carro de última geração, alguns querem passear com ótimas viagens, e outros priorizam a comida, tudo é respeitável.
Como o negócio cresceu nesses 15 anos?
A primeira loja tinha uma área de vendas de 120 metros quadrados e a atual tem quase 400. Habilitamos também uma área de café porque temos muitos clientes de fora de Tàrrega que querem fazer uma compra sem pressa e relaxar com um lanche no época em que, por afinidades, muita gente se conheceu graças ao Fem Cadena e quando se encontram aqui se deram bem. Na loja anterior havia muitos clientes em pé conversando durante uma hora e como resultado o café nasceu para oferecer aos habitantes de Tàrrega e no exterior um espaço onde pudessem conversar de uma forma mais confortável e tranquila.
Em termos de referências, também crescemos consideravelmente à medida que cada vez mais produtores optam por fazer produtos biológicos. Lembro-me que no início éramos nós que tínhamos que ir procurar os produtores, mas agora somos vendidos através do boca a boca dos próprios produtores, de outras lojas com quem temos contacto ou que os nossos clientes nos sugerem. Ao longo de 15 anos conseguimos criar uma rede! É justamente daí que vem o nome, Fem Cadena, entre produtores e também Fem Cadena entre consumidores.
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