Dois estabelecimentos de Urgell serão reconhecidos com o Prémio Nacional de Estabelecimento Comercial Centenário da Generalitat da Catalunha na 24ª edição. São eles o bar-restaurante Cal Marina de Anglesola e o talho Tacies de Tàrrega, que contam com mais de 100 e serão premiados juntamente com outros 17 estabelecimentos da Catalunha, sendo estes dois os únicos de Lleida. Os actuais proprietários – a quarta geração -, Diana Ruera e Josep Maria Tacies, concordam que o segredo desta longa carreira é “consistência, sacrifício e fazer as coisas com amor”.
Cal Marina d’Anglesola está aberta desde o século XIX. A família Ruera Casteràs não sabe o ano exacto em que o negócio começou a funcionar, mas explica que nasceu como paragem e pousada do serviço de diligências mulas que faziam o trajeto desde Barcelona,Igualada, Tàrrega e Balaguer “Numa primeira fase funcionou como um bar de aldeia ao qual se juntaram exibições de filmes mudos no início do século XX até que em 1932 abriram o cinema sonoro, sendo o segundo na província de Lleida, um negócio que durou até no mês de maio de 1979. Quando restava apenas o bar onde em 1994 incorporamos um restaurante que este ano completa 30 anos”, explicou Antoni Ruera. Tudo parecia que o negócio da família se perderia porque a terceira geração, liderada por Anna Casteràs, não quis continuar por motivos de saúde. Aí veio a pandemia de covid e uma das filhas de Antoni e Anna, Diana, chegou em casa e decidiu seguir em frente com o negócio, tudo isso quando ele estava quase fechado. Diana Ruera explica que “meu objetivo é manter viva a memória da família”, por isso o local está repleto de objetos e cartazes relacionados à sua história. Ruera destaca que “a raiz tradicional do negócio sempre foi a gastronomia ligada à atividade cultural”. Para Ruera, o segredo do sucesso tem sido “cozinhar como se estivéssemos fazendo para a família, é assim que minhas tias faziam há muitos anos seguindo o conselho da minha avó e é assim que eu faço agora, então oferecemos um cozinha tradicional muito apreciada, tendo os caracóis e os chutneys como pratos estrela”. Uma das peculiaridades de Cal Marina é que tem contato com diversas agências de viagens e este estabelecimento em Anglesola passa todo fim de semana por dois grupos que chegam de ônibus e aproveitam para fazer passeios pela região de Urgell. Todos os anos temos 10.000 clientes de agências de viagens que vêm de autocarro, e muitos repetem todos os anos, este é um número de pessoas muito importante, por isso desde Cal Marina contribuímos para impulsionar o turismo em l’Urgell, às agências de viagens atribuímos um lista de propostas a ter em conta”, sublinha.
Por sua vez, o negócio do talho Tacies de Tàrrega começou com rebanhos de ovelhas em Segarra em 1908 e ao longo dos anos foi introduzindo a comercialização de carne até instalar a sua loja. Josep Maria Tacies, que chegou ao negócio há 25 anos, sublinha que o segredo para durar tantos anos sem interrupção é “a consistência, o sacrifício familiar e a qualidade do produto”. Para Tacies, o “profissionalismo” dos trabalhadores é também muito importante porque “no final são o nosso rosto visível perante o público e o nosso objetivo é que o talho seja um ponto de referência para os clientes”. Tacies afirma que “não fechamos todo o ano e os produtos são todos frescos, o que significa que duram apenas 3 ou 4 dias, pelo que a prevenção do produto é muito exigente e o dia a dia é essencial”. Neste sentido, Tacies agradece “a compreensão da minha esposa”. A quarta geração do talho Tacies valoriza a função do seu negócio como um “serviço” aos cidadãos de Tàrrega numa altura em que “é cada vez mais difícil realizar um negócio local”. Como dificuldade destacada, Tacies refere a “formação do pessoal, é cada vez mais difícil encontrar trabalhadores qualificados”. Neste sentido, apela ao estabelecimento de sinergias de colaboração entre pequenas e médias empresas com centros educativos e de formação profissional para responder às necessidades reais.
